辣椒烘幹機（jī）的工作原理及示意圖

幹辣椒是紅辣（là）椒經過幹製而成的辣椒產品。它（tā）的特點是含水量低、適合長期（qī）保（bǎo）藏，但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴（méi）變。幹辣椒的吃法主要是作為調味料食用。辣椒的（de）幹製過程是一個費時費工的過程，辣椒烘幹機（jī），采用全自動控製，溫度均勻，烘幹後產品品質有保障。

辣椒烘幹機（jī）的（de）主要原理：吸收空氣的熱量並將其轉（zhuǎn）移（yí）到房（fáng）內（nèi），實現烘幹房的溫度提高，配合相應的設備實現物料的幹燥（zào）。熱泵幹燥機由（yóu）壓縮機—換熱（rè）器—節流器—吸熱器—壓縮機等（děng）裝置構成了一個循環係統（tǒng）。冷媒在（zài）壓縮機的作用下在係統內循環（huán）流動。它在壓（yā）縮機內完成氣態的升壓（yā）升溫過程（溫度高達115℃），它進入內機釋放（fàng）出（chū）高溫熱量加熱烘幹房內空氣，同時自己被冷卻並轉化為（wéi）流液態，當它運行到外機後，液態迅速吸熱蒸發再次轉化為氣態，同時溫度下（xià）降到零下20℃——30℃，這時吸熱器周邊的空氣就會源源不斷地將（jiāng）熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環就實現將空氣中的熱量搬運到烘幹（gàn）房內加熱房內（nèi）空氣溫度。