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杏脯烘幹機烘幹（gàn）工藝步驟：杏脯的加工：工藝流程 鮮（xiān）杏清洗去核熏（xūn）硫烘幹成品。 1、清洗（xǐ）：將符合要求的鮮杏，用清水洗淨（jìng）後瀝（lì）幹水分。 2、去核（hé）：鮮杏（xìng）瀝幹水分後用不鏽鋼刀沿果肉的縫合線切開，挖去杏（xìng）核，用清水將果肉衝洗幹淨，裝入筐中。 3、熏硫（liú）：將裝（zhuāng）有杏片的托盤或烘（hōng）盤（pán）送入杏脯烘幹設備內，進行烘幹（gàn）。隨著杏片所含水分的蒸發和室內濕（shī）度的增高，應及時將門窗（chuāng）和通風孔打開，排除水蒸氣，並根據杏（xìng）肉烘幹機內幹（gàn）濕度及杏片烘幹程度掌握關閉時間。使（shǐ）其（qí）受熱均勻（yún）。 4、成品：將製好的杏幹回軟，然後揀（jiǎn）出碎片雜物，進行分級，按等級用木箱
杏脯（pú）烘（hōng）幹機烘幹工藝步驟：杏（xìng）脯的加工：工藝流程 鮮杏——清（qīng）洗——去核（hé）——熏硫（liú）——烘幹——成品。
1、清洗：將符合要求的鮮杏，用清水洗淨後瀝（lì）幹（gàn）水分。
2、去核：鮮（xiān）杏瀝幹水分後用不鏽鋼刀沿果肉的縫合線切開，挖去（qù）杏（xìng）核，用清水將果肉衝洗幹淨，裝入筐中。
3、熏硫：將裝有杏片的托盤或烘盤送（sòng）入杏脯烘幹設備（bèi）內，進行烘幹。隨著杏片所含水分的蒸發和室內濕度的增高，應及時將門窗和通風（fēng）孔打開，排除水蒸氣，並根據杏肉烘幹機內幹濕度及杏片烘幹程度（dù）掌握關閉時間。使其受熱均勻。
4、成品（pǐn）：將製好的杏（xìng）幹回軟，然後揀出碎片雜物，進行分級，按等級用木箱或紙箱包裝。裝箱前須在箱內襯（chèn）上包裝膜或包裝紙，以防杏幹（gàn）受潮。入（rù）箱後的杏幹應放在溫度為 0-5℃、相對濕度（dù）為 65%左右的環境下貯藏，避免在陽光（guāng）直射的地方貯藏。
5、成（chéng）品質量：成品杏幹的質量要求是橙（chéng）黃色，柔軟，不（bú）粘手，呈半透明狀，大（dà）小均勻，形狀整齊，具有濃鬱（yù）的酸甜風（fēng）味，含水量不高於 18%。
箱式杏脯烘幹機三維圖
