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杏脯烘幹機烘幹工（gōng）藝步驟：杏脯（pú）的加工：工藝流程 鮮杏清洗去核熏硫烘幹成品。 1、清（qīng）洗：將符合要求的鮮杏，用清水洗淨後瀝幹水分。 2、去核：鮮杏瀝幹水分後用不鏽鋼（gāng）刀沿果肉的（de）縫合線切（qiē）開，挖去杏核，用清（qīng）水將果肉衝洗幹淨，裝入筐中。 3、熏硫：將（jiāng）裝有杏片的托盤或烘盤送（sòng）入杏脯烘（hōng）幹設備內，進行烘幹。隨（suí）著杏片所含水分的蒸發和室內濕度的增高，應及（jí）時將門窗和通風孔打開，排除水蒸氣，並根據杏肉烘（hōng）幹（gàn）機內幹濕度及杏片烘幹程度（dù）掌（zhǎng）握關閉（bì）時間。使其（qí）受熱均勻。 4、成品：將製好的杏幹回軟，然後揀出碎片雜（zá）物（wù），進行分（fèn）級（jí），按等級用木箱
杏（xìng）脯烘幹機烘幹工藝步驟：杏脯的加工：工藝流程 鮮杏——清洗——去核——熏硫——烘幹——成品。
1、清洗：將符合要求的鮮杏，用清水洗淨後（hòu）瀝幹水分。
2、去核：鮮杏瀝幹水分後用不鏽鋼刀沿（yán）果肉的縫合線切開，挖去杏核，用清水將果肉衝洗幹淨，裝入（rù）筐（kuāng）中。
3、熏硫：將裝有（yǒu）杏片的托盤或烘盤送入杏脯（pú）烘幹設備內（nèi），進行烘幹。隨著杏（xìng）片所含水分（fèn）的蒸發和（hé）室內濕度的增高（gāo），應及時將門（mén）窗和通風孔打開，排除水蒸氣，並根據杏肉烘幹（gàn）機內幹濕度及杏片烘幹程度掌握關閉時間。使其受熱均勻。
4、成品（pǐn）：將製好的杏幹（gàn）回軟，然後揀出碎片雜物，進行分級，按等（děng）級用木（mù）箱或紙箱包裝。裝箱前（qián）須（xū）在箱內襯上包裝膜或包裝紙，以防杏幹受潮。入箱後（hòu）的杏幹應放在溫度為 0-5℃、相對濕度為（wéi） 65%左右的環境下貯（zhù）藏（cáng），避免在陽光直射的地方貯藏。
5、成品質量：成品杏幹的質量要（yào）求是（shì）橙黃色，柔軟，不粘手，呈半透明狀，大（dà）小均（jun1）勻，形狀整齊，具有濃鬱的酸甜風（fēng）味，含（hán）水（shuǐ）量不高（gāo）於（yú） 18%。
箱式杏脯烘幹機三維圖
