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無花果烘（hōng）幹技術： 一（yī）、采摘挑選成熟度適宜（yí）的無花果，挑選個（gè）頭大且飽滿的。這是選備無花果原料（liào）上應（yīng）做好的一步把關。 二、無花果可以整顆烘幹，也可以切分後進行（háng）烘幹，切分後（hòu）的無花果烘（hōng）幹的時（shí）間短，節奏快。將清洗幹淨的無花果切其果（guǒ）柄，再進行切分處理，可以對半切，也可切成塊（kuài）狀條狀，然後分步進行脫皮、護色等處（chù）理。 三、無花果鮮果（guǒ）含（hán）水以遊離水、膠體水及化合（hé）水狀態存在，含水率達75-80%，含糖高，如果自然（rán）曬幹時太陽（yáng）光強度不夠（gòu），很難把無花果曬幹曬透，使用無花果烘幹（gàn）機的好處（chù）在於溫度、濕度、風速、風量準確可控。初期1小時（shí）
無花果烘幹技術：
一、采摘挑選成熟度適（shì）宜的無花果（guǒ），挑選個頭大且飽滿的。這是選備無（wú）花果原料上（shàng）應做好（hǎo）的一步把關。
二、無花果（guǒ）可以整顆烘幹，也可（kě）以切分後進行烘幹，切分後的無（wú）花果烘幹的時間短，節奏快。將清洗幹淨的（de）無花果切其果柄，再進行切分處理，可以對半切，也可切成塊（kuài）狀條（tiáo）狀，然後分（fèn）步進行脫皮、護色等處理。
三、無花果鮮果含水以遊離（lí）水、膠體水及（jí）化合水狀態存在，含水率達75-80%，含糖高，如果自然曬（shài）幹時太陽光（guāng）強度不夠，很難把無花（huā）果曬幹曬透，使用無花果烘幹機的好處在於溫度、濕度、風速、風量準確可控。初期1小時無花果烘（hōng）幹（gàn）溫度宜在70-85℃的範圍，在（zài）短期內使無花果水分大量的蒸發，這4小時的排濕控製在50%，中段8小時的（de）時間，溫度以60-70℃的範圍為基準，縮短（duǎn）排濕時間，濕度控製為30%，後段5小時的時間，溫度減小到50-60℃，濕度繼續減小到10%；整個過程約18小時，無（wú）花果含水率降到15%以內。
無花（huā）果烘幹技術介紹
四（sì）、如為整顆烘（hōng）幹，需要的時間會加長一些，先（xiān）將果子均勻的鋪放在托盤上，推入（rù）烘幹機（jī）烘幹25-30小時後，再推出烘幹機外陰涼的地方放置，再推入烘幹機內進行二次的烘幹。
五、無花果烘幹冷卻後還要有一個回軟的過程，注意用塑料薄膜保護好，以防外物滋生。經過2天左右的回軟過程即可封袋包裝入庫了。
以上就是使用無花果烘幹機烘幹（gàn）無花果（guǒ）烘幹技巧，謝謝您的觀看。
