無花果烘幹機烘幹工藝

無花果烘幹技術（shù）：

一、采摘挑選（xuǎn）成熟度適宜的無花果（guǒ），挑選個頭大且飽滿的。這是（shì）選備無花（huā）果原料上應做好的一步把關。

二、無花果可以整顆烘幹，也可以切（qiē）分後進行烘幹，切分（fèn）後的無花果烘幹的時間（jiān）短，節奏快（kuài）。將清洗幹淨的無花果切其（qí）果柄，再進行切分（fèn）處理，可以對半切（qiē），也可（kě）切成塊狀條狀，然後分步進行脫皮、護色等處理。

三、無花果鮮果含水以遊離水、膠體水及化合（hé）水狀態存在，含水率達75-80%，含糖高，如果自然曬（shài）幹時太陽光（guāng）強度不（bú）夠，很難把無（wú）花果曬幹曬透，使用無花果烘幹機的好處在（zài）於溫度（dù）、濕度（dù）、風速、風量準確可控。初期1小時無花果烘幹溫度宜（yí）在70-85℃的範圍（wéi），在短期內使無花果水分大量（liàng）的蒸發，這4小（xiǎo）時的排濕控製在50%，中段8小時的時間，溫度以60-70℃的範圍為基準，縮短排濕時間，濕度控製為30%，後（hòu）段5小時的時（shí）間，溫（wēn）度減小到（dào）50-60℃，濕度繼續減小到10%；整（zhěng）個過程約18小時，無花果含水率降（jiàng）到15%以內。

無花果烘幹技術介紹

四、如為整顆烘幹，需要（yào）的時間會加長一些，先將果子均勻的鋪放在托盤上，推入烘幹機烘（hōng）幹25-30小（xiǎo）時後（hòu），再（zài）推（tuī）出烘幹機外陰涼的地方放置，再推入烘幹機內進（jìn）行二次的烘幹（gàn）。

五、無花果烘幹冷卻後還要有一個回軟的過（guò）程，注（zhù）意用塑料薄（báo）膜保護好，以防外物滋生。經過2天（tiān）左右的（de）回軟過程即可封袋包裝入庫了。

以上就是使（shǐ）用無花果烘幹機烘幹無花果烘幹技巧，謝（xiè）謝您的觀看。