無花果（guǒ）烘幹機烘幹工藝

無花果烘幹技術：

一、采摘挑選成熟度適宜的無花果，挑（tiāo）選個頭大且飽滿的。這是選備無花果原料上應做好的一步（bù）把關。

二、無花（huā）果可以整顆烘幹，也（yě）可以（yǐ）切分後進行烘幹，切分後的無花果烘幹的時間短，節奏（zòu）快。將清洗幹淨的無花果切其果（guǒ）柄（bǐng），再進行切分（fèn）處（chù）理（lǐ），可以對半切，也可切成塊（kuài）狀條狀，然後分步進行（háng）脫皮、護色等（děng）處理。

三、無花果鮮果含水以遊離水（shuǐ）、膠體水（shuǐ）及化合水狀態存（cún）在，含水率（lǜ）達75-80%，含糖高，如（rú）果自然曬幹時太陽光強（qiáng）度不夠，很難把無花果曬（shài）幹曬透，使用無花果烘幹機（jī）的好處（chù）在（zài）於（yú）溫度、濕度、風速（sù）、風量準確可控。初期1小時無花果烘幹溫度宜在70-85℃的範圍，在短（duǎn）期內使無花果（guǒ）水分大量（liàng）的蒸發，這4小時（shí）的排濕控製在50%，中段8小時的時間，溫度以60-70℃的範圍為基準（zhǔn），縮短（duǎn）排濕時間（jiān），濕度控製（zhì）為30%，後段5小時的時間，溫度減小到50-60℃，濕度繼續減小到（dào）10%；整個（gè）過程約18小（xiǎo）時，無花果含水率降到15%以內。

無花（huā）果烘幹技術介紹

四、如為整顆烘幹，需要的時（shí）間會加長一些，先將果子均（jun1）勻的鋪放在托盤上，推入烘幹機烘幹25-30小時後，再推出烘幹機外陰涼的地方放置，再推入（rù）烘幹機內進行二次的烘幹。

五、無花果烘幹冷（lěng）卻後（hòu）還要有一個回軟的過程，注意用塑料薄膜保護好，以防外物滋生。經過2天（tiān）左右的回（huí）軟過程即可封袋包裝入庫了。

以（yǐ）上就是使用無花果烘幹機烘幹無花果烘幹技巧，謝謝您的（de）觀看。