土豆片烘幹機烘幹工藝

土豆片烘幹的方（fāng）法：土豆片烘幹前需（xū）要選擇（zé）完整、無腐爛變質的好土豆，洗淨後用削（xuē）皮刀去皮，挖除芽眼。如果規模（mó）較大，可用（yòng）該機配套的土豆清洗削（xuē）皮機去皮，將去皮的（de）土豆切成3.55毫米的薄片，放入清水中以（yǐ）防氧化變色。將土豆片在（zài）開水（shuǐ）鍋內煮燙後撈出，放置在室外（wài）自然晾曬（shài）半天，讓表麵的水分蒸發一些。 接下來（lái）是將土豆片分別放入托盤（pán）之中，放入土豆片烘幹機進行烘幹，土豆片烘幹用多少溫度合適？前期先用低溫定色，設置溫度40℃左右，再慢慢升溫（wēn），後期烘幹溫度（dù）控製在60℃一70℃， 要求土（tǔ）豆片含水量為10%以下。 土豆片烘幹過程