魔芋烘幹機烘幹（gàn）工藝

魔芋烘幹技術有很多，有傳（chuán）統烘幹，有鍋爐烘幹，有熱泵烘幹，下麵給大家介紹下魔芋烘幹機烘（hōng）幹技術。 魔芋烘幹機烘幹技術（shù）：選芋：選擇（zé）表皮較為光滑的1-2斤的新鮮魔芋；去皮：用魔芋清洗機把魔芋的表皮（pí）除去（qù），切片（piàn）：把去皮（pí）的（de）魔芋（yù）倒入（rù）切（qiē）片（piàn）機內，如果是人工切片每片在半公分以下的厚度； 魔芋（yù）片的（de）烘幹曲線複雜，烘幹過程需經過高、中、低溫三區段（duàn）進行（háng）烘幹，烘幹時間15-16小時，成品含水（shuǐ）率13%。 一階段：烘幹模式，高溫脫水定色，溫度設定上升到65℃，烘幹時間1-2小時，此階段（duàn）不排濕； 二階段：烘幹+排濕模式，烘幹機溫度