紅薯幹烘幹（gàn）機

紅薯幹烘幹機介紹

【紅薯幹（gàn）烘幹機烘幹工藝】:

選薯：選擇表皮光滑細嫩（nèn）、無蟲孔、無破爛的鮮紅薯為原料。

清洗：選好的紅薯要用水將表麵泥（ní）土（tǔ）清洗幹淨。

蒸煮：將清洗千淨的紅薯分大小分批放到（dào）蒸籠（lóng）裏蒸煮。蒸煮時（shí），火要旺。蒸煮時間（jiān）長短的確定以紅薯剛過心為宜，因為剛過心的紅薯（shǔ）才便於加工，不過心，加工成的薯幹顏色發黑，有異味；但蒸煮過分，無（wú）粘連性，變得稀爛，不利切條。蒸好後（hòu）及時出籠冷（lěng）卻。

剝皮：將蒸煮（zhǔ）好、冷卻的薯塊進行剝皮，剝（bāo）皮以（yǐ）剝淨表皮為宜

切條：將剝（bāo）了皮的薯塊用刀（dāo）切（qiē）成長條。切條時，要根據薯塊的形狀，以切成薄長（zhǎng）條（tiáo）為宜，其厚度要保證致，盡（jìn）量（liàng）不讓紅薯片的規格相（xiàng）差太大

擺盤：將切好（hǎo）的紅薯片放入擺放紅薯幹烘幹機設備的托盤上。做到厚度均勻、擺放整齊。

 

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放進（jìn）紅薯幹烘幹機：待紅薯幹烘幹機設備溫度升到大約30℃時，將紅薯（shǔ）片放入烘幹機內部後，關好烘幹機的門。

紅（hóng）薯幹烘幹機烘（hōng）幹工藝參數設置：

溫度設定（dìng）為40℃，烘幹時間為（wéi）1-2小（xiǎo）時（shí）

溫（wēn）度設定為55℃，烘幹時間為2小時

溫度設定為65℃，烘幹（gàn）時間為2小（xiǎo）時

溫度設定為70℃，烘幹時間為1小（xiǎo）時

紅薯幹烘幹完成（chéng）：烘幹（gàn）完（wán）成後（hòu），關閉主機電源，一小時後取出（chū）物料，需（xū）待（dài）紅薯片（piàn）冷（lěng）卻，即可包裝入袋。

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