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麵條烘幹機簡(jiǎn)介:
【麵條烘幹機烘幹工藝:】冷風定條:麵條烘幹機設備通常采用不(bú)加溫(wēn),而(ér)加強(qiáng)空(kōng)氣流(liú)動的(de)辦法,麵條烘幹房以大量幹燥空氣使麵條排除水(shuǐ)分(fèn).
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【麵條烘幹機烘幹工藝:】
冷風定(dìng)條:麵條烘幹(gàn)機設備通常采用不(bú)加溫,而加強(qiáng)空氣流動的辦法,以大量幹燥空(kōng)氣使麵條排除水分,使掛麵形狀初步固定,除去表麵水分。麵條烘幹機烘幹時間約控製(zhì)在20-26℃,空氣濕度(dù)55-65%RH。
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保潮發(fā)汗:此區以水分內擴散為主,強化通(tōng)風,使空氣循環暢通,此時跨區溫度上(shàng)升,不要過“急”,要使溫(wēn)度形成“梯度”,保持適當的(de)濕度(dù)。麵條烘幹房烘幹時間約控製在30-40分鍾(zhōng),烘幹溫度30-35℃,空(kōng)氣濕度75-85%RH。
升溫降濕:經過“保潮發(fā)汗”階段的麵條,麵條烘幹房進行一步(bù)升溫,適當下(xià)降相對濕度,使麵條水份在高溫低濕狀態中及(jí)時地蒸發出去(qù)。麵條烘幹房(fáng)烘幹時間約控製在90分鍾,烘幹溫度35-45℃,空氣濕度65-75%RH。
降溫散熱:經過主幹燥(zào)階段,麵條大部分水(shuǐ)份已被脫(tuō)去,麵條的組織已基(jī)本固定迅裹,此時隻需(xū)空氣的流(liú)動作用,緩慢下降麵條本身溫度,並繼續脫去一小部分水份,達到產品質量標準所含(hán)水(shuǐ)份要求,麵條烘幹(gàn)機烘幹時間約控製在90分鍾,烘幹溫度26-28℃,空氣濕度50-60%RH。