紅薯幹烘幹機

紅薯（shǔ）幹烘幹機介紹

【紅薯幹烘幹（gàn）機烘幹工藝】:

選薯：選擇表皮（pí）光滑細嫩、無蟲（chóng）孔、無（wú）破爛的鮮紅薯為原料。

清洗：選好的紅薯要用水將表麵泥土清洗幹淨。

蒸煮：將清洗千淨的紅薯分大小分批放到蒸籠裏蒸煮。蒸煮時，火（huǒ）要（yào）旺。蒸煮時間長短的確定以紅薯剛（gāng）過心為宜，因為剛過心的紅薯才便（biàn）於加工，不過（guò）心，加工成的（de）薯幹顏色發黑，有異味；但蒸煮過分，無粘連性，變得稀爛，不利切條。蒸好後及時出籠冷卻。

剝（bāo）皮：將蒸煮（zhǔ）好、冷卻的薯塊進行剝（bāo）皮，剝皮以剝淨表皮為（wéi）宜

切條：將剝了皮的薯塊用刀（dāo）切成長條。切條時，要根據（jù）薯塊的形狀，以切成薄長條為宜，其厚度要保證致，盡量不讓（ràng）紅薯片的規格相差太大

擺盤：將切（qiē）好的紅薯片放入擺放紅薯幹烘幹機設備的托盤上（shàng）。做到厚度均勻、擺放整齊。

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放進紅薯幹烘幹機：待紅薯幹（gàn）烘幹機設（shè）備（bèi）溫（wēn）度升到大約30℃時，將紅薯片放入烘幹機內部後，關好烘幹機的門。

紅薯幹烘幹機（jī）烘幹工藝參數設置：

溫度設定為（wéi）40℃，烘幹時間為1-2小時

溫（wēn）度設定為55℃，烘幹時間為2小時（shí）

溫度設定為65℃，烘幹時間為2小時

溫度設定（dìng）為70℃，烘幹時間為1小時

紅薯幹烘幹完成：烘幹完成後，關（guān）閉主機電（diàn）源，一小時後取出物料，需待紅（hóng）薯片冷卻，即可包裝入袋。

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