無花果烘幹機

無花果烘幹機介紹

【無花果烘幹機烘幹工藝】：

無花果可以整（zhěng）顆烘幹，也可以切分後（hòu）進行烘（hōng）幹，切分後的無花果烘幹（gàn）時（shí）間要快（kuài）過整顆（kē）烘幹，先清洗幹淨無花果，去其果柄，再進行切分處理（lǐ），可以對（duì）半切，也可切成塊狀條狀，然後分步進（jìn）行脫皮、護色等處（chù）理。

無花（huā）果鮮果含水以遊離水、膠體水及化（huà）合水狀（zhuàng）態存在，含水率達75-80%，含糖高，如果自然曬幹（gàn）時太陽光強度不（bú）夠，很難把無花是幹透，使用無（wú）花果烘幹機設備的好處在於溫度（dù）、濕度、風速、風量可（kě）控。

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初期1小（xiǎo）時無花果烘幹機設備（bèi）設置溫度宜在70-85℃的範（fàn）圍，在短期（qī）內使無花果水分大量的（de）蒸發，後4小時（shí）的排濕控製在50%

8小時的時間，溫度以60-70℃的範圍為基準，稍（shāo）縮短排濕時間，濕度（dù）控製為30%

5小時（shí）的時間，溫度下降50-60℃，濕度繼續下降10%

整個過（guò）程約18小時，無花果含水率降到15%以內（nèi）。使用無花果烘幹機（jī）烘製出來（lái）的果幹，無花果果幹肉質柔軟，有清香氣味，甜香宜人，含水量（liàng）20％左右，無蟲蛀，無黴菌，無雜質，無泥沙。

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